Cách làm kẹo Nougat ( kẹo hạnh phúc )

Cách Làm Kẹo Nougat

Chi tiết cách làm nougat

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Có hai cách để làm nougat: lòng trắng trứng và kẹo dẻo. Nó rất ngon giới thiệu phương pháp thứ hai, đơn giản và nhanh hơn nhiều so với phương pháp thứ nhất.

Những người không thích quá nhiều chất béo có thể chọn một bơ ít chất béo như TH trumilk. Hàm lượng chất béo càng cao thì càng đắt và ngon. Thông thường bơ TH không ngon bằng bơ nước ngoài, nhưng nó khá thích hợp để làm bơ.

Bạn có thể cắt kẹo thành từng miếng nhỏ để tan chảy nhanh chóng, nhưng bạn không thể cắt nó.

Bạn có thể sử dụng bất cứ loại hạt nào: đậu phộng, mè, hạt bí ngô, hạt dưa hấu, hạt điều, hạt hồ đào, hạt đậu, v.v. Hạt dẻ cần được đập vỏ, nướng/đào. Mùi thơm và sau đó để nguội trước khi làm kẹo.

Khuôn mẫu bạn có thể sử dụng bất kỳ khuôn chống nhiệt nào với hình dạng hộp. Bạn chỉ cần một bề mặt phẳng để trải kẹo ra.

Bước 2: Làm kẹo

Khi bơ tan chảy, hãy hạ nhiệt độ xuống mức thấp nhất, và khuấy trong kẹo dẻo. Chúng ta không phải là bột nhão, chúng ta chỉ làm tan chảy miếng kẹo dẻo để nó hòa trộn với bơ. Đây là bước mà hầu hết mọi người đều gặp rắc rối.

• Kẹo bị cháy: Do nhiệt độ quá cao (mashmallow chứa nhiều đường). Các bạn phải cẩn thận khi sử dụng bếp điện.
• Nougat bị tách bơ: Do nhiệt độ cao, hoặc/và hỗn hợp không đều. Ngọn lửa của bếp ga đôi khi cũng hơi cao, làm cho bơ và kẹo dẻo chảy quá nhanh trong khi không có thời gian để trộn lẫn. Các bạn có thể tắt bếp một lúc rồi bật lại. Hành động nhanh và thậm chí còn xoay chuyển.

Bước 3: Cách làm kẹo Nougat – xong

Làm nougat rất dễ, trong khi chờ đợi một mẻ kẹo trong tủ lạnh, bạn có thể làm thêm vài bó nữa. Nhưng phần khó nhất là khi nào thì đóng gói.

Bạn cắt kẹo thành những que dài khoảng 1,5 cm, dài 6-8 cm. Bạn gói mỗi loại kẹo bằng giấy gạo để tránh dính (báo này cũng được dùng để gói kẹo dừa, ăn được). Vậy thì cậu dọn đồ đi.

Kẹo rất ngọt khi cắt bằng dao, hoàn toàn không dính. Những cây kẹo dẻo đứng, không tan chảy, nhai, không dính vào răng. Những loại kẹo có mùi thơm, dẻo, béo, béo, béo, tôi chỉ sợ không đủ sức để làm điều đó, nhưng ăn nhiều vẫn chưa đủ!

Kẹo Nougat rất đẹp, ngon một cách kỳ lạ và có thể được giữ trong một thời gian dài, rất phù hợp để mời khách vào ngày đầu năm mới và tặng quà.