Cách làm bánh Scone hảo hạng cực đơn giản

Cậu đã thử Scone và yêu nó chưa? Cậu muốn tự làm để chiêu đãi cho cả gia đình. Vậy thì công thức cho Scone dưới đây của chương trình của Giaoducchuyennghiep sẽ làm các bạn thỏa mãn. Chúng tôi đảm bảo anh không phải đi tìm công thức thứ hai.

Nguyên liệu

• 165 g bột đa dụng
• 30 g đường
• ⅓ Muỗng muối
• Bột nướng 7g
• 55 g bơ (cho đóng băng)
• Một quả trứng (khoảng 60g với vỏ sò)
• Một muỗng cà phê vani hoặc hương vị bạn chọn
• 60-75ml sữa/ kem tươi/buttermilk
• ½-1 tách đo nhiệt độ trái cây khô, sô cô la, quả hạch… một sự kết hợp mà bạn ưa thích.
• Một thìa sữa (để đánh răng)
• Đường hạt, bột quế (để rắc, tùy chọn)

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị bột nhào

Trong một cái bát trộn lớn, hãy trộn bột, đường, muối và bột nướng với nhau.
Cắt bơ lạnh thành từng miếng nhỏ và ép vào hỗn hợp bột mì cho đến khi bơ được trộn với bột mì, với những gợn sóng cỡ đậu nhỏ.
Nếu bạn đang sử dụng quả hạch/bị khô, khoai tây chiên sô cô la, v.v, hãy cho chúng vào bát bột và trộn đều.
Trong một cái bát trộn riêng, trộn với nhau vani và sữa.
Bạn cho phần lỏng vào phần khô và khuấy cho đến khi nó kết hợp lại với nhau.

Bước 2: Tạo một hình dạng

Bạn đặt giấy da lên khay nướng, rắc một ít bột lên trên và đổ hỗn hợp bột lên trên. Bạn cuộn bột thành một miếng tròn có đường kính 12-15 cm, dày khoảng 1,5-1.8 cm.
Thoa sữa lên trên và rắc đường hạt hoặc đường quế nếu muốn.
Sử dụng một con dao sắc để cắt bột thành sáu mảnh như khi cắt pizza.
Nhẹ nhàng kéo các miếng bánh ra khỏi trung tâm để tách chúng ra một chút. Mỗi mảnh cách nhau khoảng 1 – 1.5 cm.
Đặt bánh trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, không để bánh chồng lên nhau.

Xem thêm » Cách làm Salad Olivier – món Salad tới từ xứ sở Bạch Dương

Bước 3: nướng bánh

Bạn sẽ làm nóng lò lên 200 độ C trong khi làm nguội bánh.
Hãy nướng bánh trên đỉnh lò của bạn từ 18 đến 23 phút hoặc cho đến khi chúng có màu nâu vàng nhạt.

Bước 4: xong

Lấy bánh ra khỏi lò nướng, và đợi nó nguội nhẹ trên khay. Hãy phục vụ nóng với bơ, mứt, hoặc kem đông lạnh nếu bạn thích.

Cách làm Scone chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị bột nhào

Trước khi bạn bắt đầu làm món scone, hãy chắc chắn bơ của bạn rất lạnh và các thành phần khác bao gồm sữa và trứng cũng lạnh khi bạn sử dụng chúng. Vì bạn phải trộn bơ vào bột để không bị tan chảy, nên bạn nên bỏ bơ vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Tiếp theo, bạn lấy bơ nguội ra, cắt thành từng miếng nhỏ hoặc bạn có thể sử dụng một máy nghiền bơ. Bạn cho bơ cắt hoặc xay này vào bát bột và dùng tay để trộn bơ với bột mì.

Bước 2: Tạo một hình dạng

Bước 3: nướng bánh

Bước 4: Làm thế nào để tạo ra Scones – xong

Scones được ăn khi còn ấm. Bạn có thể thưởng thức một ít bơ, mứt hoặc kem đông máu nếu bạn muốn.

Bí quyết để biến đổi công thức làm scone của bạn

Với công thức cơ bản trên, bạn chỉ cần thay đổi một chút về nguyên liệu để thêm nhiều loại bánh nhỏ khác nhau.

Như đã ghi nhận trong công thức trên, bạn có thể thêm các loại hạt, trái cây khô, sô cô la để tạo ra hương vị bánh yêu thích của mình. Đây là scone nho khô, scone cranberry khô, scone hạt dẻ, scone sô cô la, scone cam, bột chanh… hương vị tùy thuộc vào cậu!

Bạn cũng có thể làm món scone thơm ngon cho bữa tối. Bạn chú ý giảm lượng đường trong công thức xuống khoảng 15-20 g. Bạn có thể sử dụng các hương vị như lá hương thảo, hành tây, phô mai, thịt xông khói, v.v. Bạn chỉ cần trộn những nguyên liệu này vào bột khô trước rồi cho nước vào.

Quả thật, làm món scone không khó, nhưng rất nhanh, phải không? Chắc chắn bạn sẽ không khổ sở như khi làm bánh mì hoặc bánh ngọt khác (bông lan, paparoti ..). Tôi tin rằng bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên bạn thử.

Thật sự rất ngon khi chờ đợi các bạn chia sẻ về kết quả chiếc scone của mình!

*ảnh: nguồn internet